Entdecke die Welt der wilden Fermentation. Bestimmt hast du schon gehört, wie wichtig ein gesunder Darm für unser Wohlbefinden ist. Falls nicht – kein Problem! Genau dafür ist dieser Workshop da. Um dir auf spannende und einfache Weise zu zeigen, wie Fermentation funktioniert und was sie für dich und deine Gesundheit tun kann.
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Fermentieren ist eine alte, traditionelle Art, Lebensmittel haltbar zu machen, die heute wieder mehr in den Fokus rückt. Aber es geht nicht nur um Haltbarkeit: deine Verdauung, dein Immunsystem und deine Geschmacksnerven profitieren gleichermaßen. Durch die überraschenden Aromen kommt richtig Schwung in deine Küche, und deine Kreativität gleich mit.
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Im Workshop erfährst du die Grundlagen der Fermentation und tauchst dann praktisch ein. Du stellst eigene Fermente her, probierst dich aus und lernst praktische Tricks, die dir später Zuhause den Einstieg erleichtern. Schritt für Schritt – mit meiner Unterstützung – wirst du sicher im Umgang mit den kleinen Mikroorganismen, die unser Essen so besonders machen.
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Das Highlight: Wir kochen daraufhin gemeinsam ein Menü, in dem unsere Fermente die Hauptrolle spielen. So siehst du direkt, wie vielseitig sie sich im Alltag einsetzen lassen. Nicht nur „aus dem Glas“ oder als kleine Beilage, sondern als echtes Geschmackserlebnis.
Am Ende gehst du nicht nur satt und inspiriert nach Hause, sondern auch mit neuem Wissen, eigenen Kreationen und jeder Menge Ideen für deine Küche.
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Das erwartet dich:
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Begrüßungsdrink
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kleine Wissensrunde zum Thema Fermentation
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Verkostung mitgebrachter Kreationen
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Praxis: du stellst 2 Fermente selbst her
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gemeinsames Kochen & Essen
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offene Fragerunde
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alles inklusive: Gemüse, Kräuter, Gewürze, Lebensmittel, Gläser und digitales Skript für Zuhause